“实验室”依托延安大学，于1998年9月经陕西省教育厅批准始建，原名为“陕西省延安大学红枣繁育工程重点实验室”，2002年通过了陕西省教育厅组织的专家组验收。按照陕西省科学技术厅2011年5月9日起施行的《陕西省重点实验室建设与管理暂行办法》中的命名原则，时年定名为“陕西省红枣重点实验室（延安大学）”，英文名称为：“Shaanxi Key Laboratory of Chinese Jujube（Yanan University）”。实验室主任现由陕西省植物学会副理事长、延安大学科研处处长、延安大学教授王延峰担任，第一届学术委员会主任由陕西师范大学二级教授王喆之担任，第二届学术委员会主任由河北农业大学二级教授刘孟军担任，现任（第三届）学术委员会主任由陕西师范大学二级教授王喆之担任。2008年7月通过了陕西省教育厅组织的评估专家组评估，2011年8月和2015年6月分别通过了陕西省科学技术厅组织的评估专家组评估。

“实验室”立足延安，面向陕北，辐射全国，紧盯黄土高原名优特资源植物，从“优质种质发掘与遗传改良”、“植物逆境生理与高效栽培”和“特色植物加工与综合利用”三个方向聚集人才和开展基础研究与应用研究， “研、学、产、用”相结合，服务于区域主导农业产业以及特色农业发展，促进区域科技、教育进步和经济社会高质量发展。

“实验室”建有“病虫害绿色防控研究室”、“药食功能物质研究室”、“遗传改良研究室”、“逆境生理研究室”、“资源植物优异种质发掘研究室”、“特色植物高效栽培研究室”和1个中试实验基地，实验室总面积1458m²，中试实验基地3亩；拥有各类仪器设备共计1100多台(套)，固定资产总值1508.83万元；目前集聚研究人员79人（高级职称18人），具有博士学位64人（占76.9%）。近年在既定方向上承担中省市项目92项（国家级项目16项、省级项目34项、市级项目9项、横向项目13项等），发表论文116篇（SCI论文42篇、CSCD论文30篇、第一作者或通讯作者的中科院SCI分区1区4篇、2区16篇、中文权威期刊9篇等），获省级科技二等奖2项，地厅级科技奖励14项，出版著作15部，获国家授权发明专利2项，实用新型专利23项。